Rezept des Tages auf den Grundsätzen der Houtsmuller Diät als Unterstützung für Krebspatienten und ihre Familien zugrunde: bretonische Fischsuppe. Donnerstag, 22 Juli 2010
Alle oben genannten Rezepte sind ebenfalls erhältlich oder in unserem Kochbuch The Cook und Krebs , herausgegeben von Wies Sanders oder lose Rezepte, siehe unten auf dieser Seite.
Alle Rezepte sind im Grunde 4 Personen, sofern nicht anders angegeben.
Versuchen Sie, biologisch angebaute Früchte und Gemüse dynamischen Einsatz.
Ein Rezept von der Spitze
Zutaten: Bretonische Fischsuppe
- Butter mit Olivenöl zum Braten
- 2 gehackte Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen zerdrückt
- 6 mittelgroße Kartoffeln, fest kochende und geschnitten.
- 1 dl. trockener Weißwein
- 1 Makrele, gereinigt und in Stücke geschnitten, sondern mit dem Kopf gibt
- 2 beschuldigt organisierte, gereinigt und in Stücke geschnitten, sondern mit den Köpfen
- 1 Bouquet garni (Petersilie, Sellerie, Lorbeer)
- Tamari oder Shoyu und Pfeffer
- 12 RAW-Garnelen (zB aus gefroren)
- 3 Esslöffel Petersilie
- 1 kleiner Lauch, geschnitten
Zubereitung:
Braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl Butter bei mittlerer Hitze eine Minute oder drei.
Fügen Sie die geschnittenen Kartoffeln braten und für 1 Minute,
Schreibe 4.11 Liter Wasser und Wein und etwa 10 Minuten kochen alles.
Fügen Sie die Makrele, Wittling weit, ließ die bopuquet garni und einem Esslöffel Tamari oder Shoyu und Pfeffer würzen und kochen bei mittlerer Hitze gut. Bis der Fisch gar ist, aber nicht aus den Knochen Rückstand.
Unterdessen machen die Garnelen und sauber entfernen schwarzen rugnerfje. Nehmen Sie den Fisch und Kartoffeln mit einem Schaumlöffel aus der Brühe, entfernen Sie die Köpfe und das Bouquet Garn.
Legen Sie die visstukken und Kartoffeln auf dem Teller, mit Petersilie bestreuen und warm halten.
Fügen Sie den Lauch und Krabben in die Brühe geben und zum Kochen bringen wieder. Etwa drei Minuten zu kochen die Garnelen gekocht werden. (Nice pink) und streuen Sie die Suppe mit Petersilie bestreuen.
Servieren Sie die Suppe und Fisch und Kartoffeln separat mit Mehrkornbrot und Salat gibt es eigene Wahl. Siehe Salaten .
