Hier vindt u diverse recepten voor bv. toetjes of tips voor broodbeleg of een kipgerecht of een gerecht met vlees enz. We proberen wel zoveel mogelijk ook deze recepten aan te passen aan de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet

Wies heeft daarnaast voor ons een prachtig vormgegeven kookboek gemaakt, De Kok en de Kanker, mede als bedankje aan Ineke die voor ons enkele jaren geleden de recepten maakte. Ineke is helaas overleden maar met dit kookboek willen we haar blijven gedenken. Het is ons niet gelukt om een uitgever te vinden en daarom willen we dit kookboek nu gratis digitaal aanbieden aan onze OPS donateurs, als bedankje voor uw soms jarenlange steun. In dit kookboek veel prachtige recepten ook voor toetjes, smoothies enz. en met daarnaast korte extra informatie. O.a. artikelen over de meerwaarde van biologische voeding, over poly-sacchariden welke essentiele suikers zijn en veel voorkomen in paddestoelen, een kort interview met Jannie Veerman, jarenlang kookconsulente van de Moermanvereniging, over Inloophuis de Boei, en over eten in het ziekenhuis. U kunt hier als OPS donateur het kookboek downloaden of inzien, daarin staan ook veel nieuwe recepten. Voor het downloaden van alle recepten klikt u hier op het Houtsmullerrecepten kookboek.

Voor OPS donateurs hebben we de recepten zoals die afgelopen jaren regelmatig op onze site verschenen gerubriceerd en onderverdeeld in bv. salades, visgerechten en vegetarische gerechten .  Onder recepten-diversen staan nog wat andere recepten en tips voor bv. broodbeleg en tussendoortjes enz. Deze kunnen  OPS donateurs gratis downloaden, niet OPS donateurs kunnen de recepten plus het kookboek tegen rechtstreekse betaling downloaden, zie daarvoor de pagina  uitgangspunten Houtsmullerdieet waar we vanaf 1 juni 2009 elke week een aantal recepten aan zullen toevoegen met tips voor  een weekmenu.

Recept van de dag op basis van uitgangspunten van het Houtsmullerdieet als ondersteuning voor kankerpatienten en hun naasten: Pangafilet in een groen jasje uit de stoompan. Woensdag 10 maart 2010

We zullen proberen om kankerpatienten en hun naasten dagelijks menutips te geven voor lekker en gezond eten. We willen gaan proberen om elke dag een recept te geven op basis van de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Alle genoemde recepten zijn ook te vinden of in ons kookboek De Kok en de Kanker , samengesteld door Wies Sanders of bij de losse recepten, zie verderop op deze pagina. Als u lekkere recepten heeft en ze wil delen met anderen stuur ze ons aub en we zullen ze toevoegen aan onze recepten.

Recepten zijn voor 4 personen tenzij anders aangegeven.

Recept van de dag: gebruik bij voorkeur biologische producten 

Ingrediënten: Pangafilet in een groen jasje uit de stoompan  

• 50 gram verse peterselie
• 4 grote pangafilets van ca. 150 gram elk
• verse spinazie, ca. 300 gram
• 50 gram pijnboompitten
• 50 gram vegetarische kaas 
• beetje roomboter zonder zout voor insmeren stoommanje  
• 1 teentje knoflook gekneusd 
• zeezout en peper naar smaak 
• 2 dl. visbouillon
• 1 kleine winterpeen, in dunne plakjes gesneden
• 2 dl. olijfolie
• Extra: gemengde salade. Zie salades

Bereiding
Rol de pangafilets op. Blancheer de spinazie kort in een scheutje olijfolie totdat de bladen zacht worden maar nog wel goed stevig zijn. Wikkel de pangafilets in de spinazie en prik ze met een cocktailprikker dicht. Leg deze dan in een stoommandje dat ingesmeerd is met wat boter. 

Meng de peterselie in de keukenmachine samen met de pijnboompitten, kaas en knoflook. Voeg zoveel olie toe tot er een smeuïge saus ontstaat. Breng op smaak met peper en zout. De saus niet laat koken.
Bak de lamsoren 2 minuten in wat olijfolie. Snijd de winterwortel in kleine plakjes en blancheer ze beetgaar in circa 1 a 2 minuten.

Breng de visbouillon aan de kook. Stoom de vispakketjes 8 minuten boven de visbouillon. Verwijder de cocktailprikker. Verdeel lamsoren en wortel over de borden, leg daarop de vis en schep de saus over de vis. Serveer alles met vers gekookte zilvervliesrijst en een gemengde salade. Zie salades.